계란 고르는 법, 달걀 난각 코드 10자리의 비밀

완전식품 계란, 다들 많이 드시죠? 그런데 계란 구입하실 때 코드는 확인하시나요? 과거 살충제 계란 사건 이후로 계란에는 10자리의 필수 정보가 담겨 있는데요. 이 코드 해석하는 방법을 알려드릴게요. 특히 [0000+00000+0] 이 중에서 가운데 5자리를 아래 링크로 들어가서 검색하시면, 계란의 출처를 알 수 있으니 참고하시기 바랍니다.

 

 

 

 

좋은 환경에서 스트레스 없이 자란 닭의

신선한 계란을 맛보고 싶으시다면,

꼭 검색해 보세요.

 

 

 

 

 

 

1. 앞자리 4개의 숫자로 신선도 확인하자! [+ 계란 소비기한]

 

 

계란의 소비기한은 상온 유통 시 55일 / 냉장 유통 시 70일입니다. 그 기준이 되는 날짜가 바로 산란일인데요. 난각 코드 10자리 중 가장 앞자리 4개의 숫자가 바로 산란일자입니다.

 

소비기한을 꽉 채워서 보관했다면 먹을 수 있는지 없는지의 여부도 생각해야 하는데요. 아래의 4가지의 경우에 해당하는 계란이라면 상하고 변질된 계란이니 피하시기 바랍니다.

 

• 물에 담갔을 때 둥둥 떠 있는 계란
• 깼을 때 흰자와 노른자가 퍼지거나 노른자 형태가 사라진 계란
• 흔들었을 때 소리가 들리는 계란
• 유황 냄새 같은 냄새가 나는 계란

 

신선한 계란을 드시기 위해서는 마트에서도 냉장 코너에 있는 계란을 구입하시고, 바로 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 냉장고 안에서도 안쪽에 보관하는 것을 추천드립니다.

 

또 계란은 완만한 면에 계란의 기실(숨구멍)이 있기 때문에, 뾰족한 부분이 아래로 가게 보관해야 하며 껍질에는 보호막이 있으니 물로 씻지 말아야 합니다.

 

 

 

2. 가운데 5자리로 출신 농장도 검색할 수 있다.

 

 

위의 계란 사진을 보면 10자리의 난각 코드가 있는 것을 확인하실 수 있는데요. 첫 번째 줄의 4개 숫자는 산란일자를 의미하고, 두 번째 줄에는 농장 정보를 확인할 수 있는 5자리가 나와 있습니다.

 

예시로 위의 이미지에 있는 농장 고유 번호는 [UNTOD]이며, 해당 고유 번호를 본문 상단의 빨간색 링크를 통해 들어간 홈페이지에서 검색해 보면, 아래와 같은 정보가 나옵니다.

 

 

 

 

하지만 농장 자체만으로는 좋은 계란인지 아닌지 정확히 판단하기는 어렵습니다.

 

 

 

3. 마지막 숫자 1자리로 사육 환경을 확인하자.

 

산란 일자 다음으로 가장 중요한 정보는 바로 10자리 중 가장 끝에 있는 숫자입니다. 이 숫자만 잘 확인해도 좋은 계란을 고를 수 있습니다.

 

이 숫자로는 계란을 낳은 닭의 사육 환경을 확인할 수 있는데요. 1부터 4까지의 숫자만 기록됩니다.

 

 

[1] 야외에서 닭을 자유롭게 풀어두고 키우는 환경

[2] 축사 내에서 자유롭게 풀어두고 키우는 환경

[3] 닭장 내에서 키우는 환경

[4] 좁은 닭장 내 밀집 사육하는 환경

 

 

우리나라 4계절 특성상 닭을 야외에서 자유롭게 키우기에는 어려움이 있을 것입니다.

그러면 적어도 [2]라고 기록된 계란이 비교적 스트레스를 덜 받고 자란 닭에서 나온 것이라고 생각할 수 있습니다.

 

 

살충제를 뿌릴 수밖에 없었던 환경은 바로 [4]의 환경입니다. 얼마큼 좁냐면, A4 한 장 크기보다 살짝 작습니다. 닭이 평생을 그 공간에서 먹고 자고 낳은 알이라는 겁니다. 워낙 좁은 공간이기 때문에 닭이 1마리라도 병들거나 이가 생기면 금방 퍼지게 되니, 살충제를 뿌리게 되는 겁니다.

 

[3]은 [4] 보다는 개선된 환경이긴 하지만, 마찬가지로 A4 보다 살짝 큰 크기의 닭장에서 사육된 닭으로부터 나오는 계란이니, 참고하시기 바랍니다.

 

 

새로 생겨나는 농장은 [3] 이상의 사육 환경이어야 한다고 합니다. 하지만 기존에 있던 농장이 사라진 것이 아니니, [4]가 찍힌 계란도 시장에는 있을 것이라 봅니다.

 

이 난각 코드에는 '동물 복지'나 '무항생제', '해썹 인증' 등의 정보는 기록되어 있지 않지만, 그런 부분들은 계란 포장지에 기록되어 있으니 참고하시면 됩니다.

 

 

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